鯛のあら
2025/04/19
昨晩から地震が続いています。どうか、これ以上の被害が出ないことを願っています
昨日出かけたときにデパ地下をぶらぶら・・・これ、おいしそう、これもおいしそうと見ていると・・・またよばれてしまいました、「鯛のあら」に・・・
他のスーパーでも鯛のあらは出ますが、ここの鯛の頭は大きい。おまけに２００円とはかなりお安い・・・「買い」でしょう
ごぼうも買おうと見たのですが、太くておいしそうなのだけれど、買っていいものかどうか迷って買わずに帰ってきました
昨晩食べるのを忘れてしまった「鯛のあら」・・・ゴボウと煮ようと思っていたのですが、さっぱりと塩焼きが食べたくなり、今日の夕飯は鯛のお頭の塩焼きです
大きいのでグリルの中はいっぱい。塩を多めにふって、あらびきコショウをして焼いてみました
鯛の目の周りはゼラチン質がいっぱいなので、煮るとこってり（そこがおいしい）ですが、焼くと脂が落ちてさっぱりします
頭は案外食べるところがいっぱいあるし、身がふっくらしていて、おいしくいただきました・・・レモン汁があれば、きっともっとおいしかったな
