塩きのこ

　昨日、ヒルナンデスを見ていると、スープ作家の有賀薫さんの自宅キッチンを訪問するコーナーがありました

　その中で常備菜として「塩きのこ」が紹介されました

　「塩きのこ」とは、きのこを塩で煮たもの。いろいろな料理に使えて便利なのだとか

　そうか、きのこを塩で煮ればいいのか・・・レシピを検索しなくてもできそう・・・ちょうど、冷蔵庫にきのこがあるはず

 　それでもと、買い物に出たついでにエリンギとまいたけを買い足しました

　早速作ってみました

　冷蔵庫には、えのきにしめじ、しいたけに花弁茸もありました。なんだ、買い足すことも無かった・・・

　洗ったきのこを細かくし（手でちぎります）、塩と酒少々と鍋に入れ蓋をして煮れば、できあがり。なんて簡単なんでしょう

　塩きのこを使った料理としていくつか紹介されたのですが、その中に酸辣湯がありました。夕飯に酸辣湯を作ろう・・・これも適当にやってもたぶん大丈夫

　思ったとおりおいしくできました。もともときのこには火が通っているので、時間もかからず簡単です

　なるほどなぁ。これなら、みそ汁も簡単にできるし、きのこ豆腐もすぐできるし、けっこう使い勝手がよさそう

　有賀さん、ありがとうございます

　有賀さんは調理器具の便利なものも紹介していました

　その中で紹介されたボール・・・あれっ、見たことある！・・・流しの下を探すと、そっくりなものが見つかりました

　お米を研ぐ用に買ったのですが、そのまま流しの下の奥に。テレビで見たとおりに使ってみると、確かに便利

　なんだ、そうやって使うものだったのね